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我校两门课程在中国大学视频公开课网站正式上线

　　日前，经教育部与高等教育出版社严格审核，由我校徐岩教授主讲的《把酒论科技》、钱和教授主讲的《食为天 安为先》两门国家精品视频公开课在中国大学视频公开课网站“爱课程”网正式上线，并在中国网络和网易“公开课”同步展示。

　　《把酒论科技》课程分为“相识酒、相知酒、酒”三部分共五讲内容，回答了“什么是酒？酒是怎样生产的？酒应该怎样欣赏和饮用？酒对生活有什么影响？”几个问题。徐岩教授结合本人对酿酒科学的潜心研究，深入浅出地向社会展示了酒的本质、价值、生产与饮用等内容，健康的酒知识与文化。

　　《食为天 安为先》课程共有“食品安全概论”、“食品链及其安全危害”、“微生物与食品安全”、“化学性危害的防控”、“物危害的规避” 、“食品添加剂的功过”六讲内容。围绕社会热点关注的食品安全问题，钱和教授以生动的生活和科学实例，了食品安全的危害源与有效防控，以及如何认识食品添加剂，引导正确看待食品安全问题。

　　精品视频公开课是以大学生为服务主体，同时面向社会大众免费的科学、文化素质教育网络视频课程与学术。自立项建设以来，学校职能部门和和主讲教师严格按照教育部的有关要求，完成了课程的建设、拍摄和后期制作，并配合评审专家和高等教育出版社对课程具体细节内容进一步完善，以确保课程达到上线标准。目前，我校在“爱课程”网站上正式上线的还有夏文水教授主讲的国家精品资源共享课《食品工艺学》。另外，堵国成教授主讲的国家精品资源共享课《生化工程》亦即将上线。一批优秀教学资源陆续精装上线，是向社会展示我校教学科研水平和教师风采的重要窗口，同时也对学校精品课程的建设起到重要示范作用。（教务处）